作者：吳淑云

一,、什么是肝纖維化,？

肝臟受到損傷后會(huì)形成瘢痕,，在醫(yī)學(xué)上稱為肝纖維化。

肝纖維化是因?yàn)槭艿街虏∫蜃拥膿p傷引起肝功能長(zhǎng)期反復(fù)的異常、膠原蛋白等在肝臟沉積而形成的,。

它是影響慢性肝病預(yù)后的重要因素,，也是慢性肝病發(fā)展到肝硬化的必經(jīng)階段,。

二,、肝纖維化嚴(yán)重嗎？

肝纖維化只是一個(gè)癥狀或一個(gè)病理過程,。它大多依托于其他肝病而存在,，肝纖維化可以導(dǎo)致肝硬化，甚至肝癌的產(chǎn)生,，且肝纖維化會(huì)使肝組織結(jié)構(gòu)破壞,，使肝內(nèi)血管受壓扭曲等情況的出現(xiàn)，從而造成門靜脈系統(tǒng)血管阻力增大,，形成靜脈高壓,、導(dǎo)致脾腫大、腹腔積液生成和胃底食管靜脈曲張,，上消化道曲張,、破裂出血等危險(xiǎn)發(fā)生；

既然肝纖維化危害大,，那應(yīng)該怎么辦,？除了積極治療外，也可以通過飲食調(diào)理達(dá)到延緩和減輕的目的,。

三,、怎么吃才能緩解肝纖維化？

引起肝纖維化最主要的因素就是慢性病毒性肝炎,。根據(jù)調(diào)查,，一百個(gè)肝纖維化患者中大概有10-20個(gè)患者長(zhǎng)期患有慢性病毒性肝炎，主要是乙肝和丙肝,。通常從肝炎發(fā)展到肝硬化需要大約20年以上,，而那些肝炎伴有酗酒的患者則會(huì)發(fā)展得更快一些，所以一定要戒酒!

通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),，緩解肝纖維化,，日常餐飲盡量做到：

1、限制膳食中的鹽

（1）有水腫或輕度腹水的肝友做到低鹽飲食,，每日攝入的鹽量不超過3克,，嚴(yán)重水腫時(shí)要用無鹽飲食，鈉應(yīng)限制在500毫克左右,。不要吃含鈉較多的食物,，例如蒸饅頭時(shí)不要用堿，可改用鮮酵母發(fā)面，或吃無鹽面包,。

（2）少食或者不食咸菜腌菜,，并注意烹飪方式，待菜炒熟后再放調(diào)味品,，每日進(jìn)水量控制在1000毫升~1500毫升,。

2、補(bǔ)充維生素C

維生素C直接參與肝臟代謝,，促進(jìn)肝糖原形成,。增加體內(nèi)維生素C濃度，可以保護(hù)肝細(xì)胞抵抗力及促進(jìn)肝細(xì)胞再生,。

腹水中維生素C的濃度與血液中含量相等,，出現(xiàn)腹水后要補(bǔ)充大量維生素C，吃水果時(shí)應(yīng)削皮或者榨汁飲用,。

3,、補(bǔ)充充足的碳水化合物

碳水化合物的充足能使體內(nèi)充分儲(chǔ)備肝糖原，防治毒素對(duì)肝細(xì)胞損害,，每天淀粉類食物保持在350~450克,。

4、合理食用含蛋白質(zhì)的食物

肝臟是蛋白的合成場(chǎng)所,，每天由肝臟合成蛋白11~14克,，當(dāng)肝纖維化時(shí)，肝臟就無法很好合成蛋白質(zhì),，這時(shí)合理攝入蛋白質(zhì),，是為了防止肝性腦病的發(fā)生?？梢赃x擇含有多種來源的蛋白質(zhì)食物,，如動(dòng)物蛋白：奶類、肉類,、魚類,；植物蛋白：豆類、核果類等,。

5,、多吃含鋅、鎂豐富的食物

肝纖維化的病人普遍血鋅水平較低,，尿鋅排出量增加,，肝細(xì)胞內(nèi)含鋅量也降低，當(dāng)飲酒時(shí),，血鋅量會(huì)繼續(xù)降低,，應(yīng)嚴(yán)禁飲酒,，適當(dāng)食用瘦豬肉、牛肉,、蛋類,、魚類等含鋅量較多的食物。為了防止鎂離子的缺乏,，如多食用綠葉蔬菜,、豌豆、乳制品和?類等?物,。

6,、保證攝入適量的脂肪

有的病人患肝纖維化后,，害怕吃脂肪,，其實(shí)脂肪不宜限制過嚴(yán)。因肝硬化時(shí)胰腺功能不全,，膽汁分泌減少,，淋巴管或肝門充血等原因，有近半數(shù)的肝硬化患者出現(xiàn)脂肪痢,，對(duì)脂肪吸收不良,。

當(dāng)出現(xiàn)上述癥狀時(shí)，應(yīng)控制脂肪量,。若為膽汁性肝硬化采用低脂肪,、低膽固醇膳食。但如果患者沒有上述癥狀時(shí),，并能適應(yīng)食物中的脂肪,，為了增加熱量，脂肪不易限制過嚴(yán),。

做好日常飲食管理基礎(chǔ)上肝友盡量保持心情舒暢,，怒傷肝，不良的情緒容易加重肝臟的負(fù)擔(dān),。還要定期就醫(yī),，定期檢查了解纖維化進(jìn)程，根據(jù)化驗(yàn)結(jié)果超聲檢查報(bào)告及時(shí)調(diào)整用藥,，爭(zhēng)取有效緩解甚至逆轉(zhuǎn)肝纖維化,。