糖尿病是遺傳因素和環(huán)境因素長期共同作用所導致的慢性、全身性及代謝性疾病,。糖尿病的危險因素多與不合理膳食相關,，包括長期高糖、高脂肪,、高能量膳食等,。糾正不良生活方式，踐行合理膳食和積極運動,，一直是預防和控制糖尿病發(fā)生,、發(fā)展的有效手段。

一,、糖尿病患者飲食總原則

⒈控制總能量攝入，管理體重在健康范圍,。

⒉選擇低碳,，高蛋白，含糖量低,，低血糖生成指數(shù),，低脂肪食物。

⒊少吃升糖快,、含糖量高的甜品,、含糖飲料、罐頭等食品,，控制添加糖（＜25g/日）的攝入,。

⒋精制米面要少吃，水果不能吃多,，甜品基本不碰,。

二、常見食物血糖生成指數(shù)

血糖生成指數(shù)（GI）是衡量食物對血糖影響的相對指標,，低GI的食物在胃腸內(nèi)停留時間長,，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢,，葡萄糖進入血液后的峰值低,、下降速度也慢，引起的餐后血糖波動比較小,，有助于血糖控制,。

成人糖尿病食養(yǎng)指南建議，糖尿病患者的主食定量、不宜過多,，多選全谷物和低GI食物,，其中全谷物和雜豆類等低GI食物應占主食的1/3以上。

以一次性攝入50g葡萄糖的GI為100,，攝入含等量碳水化合物的食物后,，尤其是以谷、薯,、雜豆為主要原料制成的食品,；

如果： GI≤55，為低GI食物,；

       55＜GI≤70,，為中GI食物；

       GI＞70,，為高GI食物,。

所有食物注意食不過量。低 GI 食物如進食過多也會加重餐后血糖負擔,；高GI食物并非完全限制食用,，適當少食并通過合理搭配也能幫助維持血糖穩(wěn)態(tài)。

三,、糖尿病患者飲食注意事項

⒈定時定量,，少吃多餐

一日三餐定時定量，規(guī)律進食,，每餐七八分飽,，在控制整體飲食總熱量不超標的情況下，可在餐后2小時適量加餐,，將整體攝入的能量平均分布,，維持血糖平穩(wěn)。

⒉多選粗糧雜豆,，少選白米白面

主食多選擇升糖指數(shù)低的全谷物粗糧,、雜豆，適量選擇薯類,，少選升糖指數(shù)高的白米白面,。相比起精制米面，粗糧不僅對血糖波動影響小,，其中富含的膳食纖維更能增加飽腹感,，有助于控制食欲，防止過度進食,。

⒊多吃蔬菜,，均衡營養(yǎng)

大部分蔬菜的熱量及含糖量較低,，膳食纖維及各類維生素、礦物質(zhì)含量高,，提供飽腹感的同時有豐富的營養(yǎng)價值,，多吃蔬菜對控制熱量攝入及維持血糖平穩(wěn)都有很好的幫助。

⒋巧吃水果,，小份適量

根據(jù)自身情況,，血糖維持平穩(wěn)情況下，選擇甜度較低的低糖低GI水果,，掌握適度原則,，每次吃小份水果，日攝入量不得超過200g,，避開正餐前后2小時吃水果,。

⒌低糖少鹽，清淡飲食

糖尿病患者并不是完全不能攝入糖,，可在料理需要時加入少許糖調(diào)味,，注意限量每天添加糖控制在25g以內(nèi)。同時為限制鈉的攝入控制鹽的用量,，特別是同時合并高血壓者,，每日吃鹽不要超過5克。選擇各類不飽和脂肪高的植物油脂而非飽和脂肪高的動物油脂,。

⒍拒絕甜品，少量代糖

嚴控各類甜品攝入,，以防精制糖的攝入快速提升血糖,，喜甜者可用適量代糖及代糖產(chǎn)品代替原本飲食中的糖分攝入，注意只是“代替”,，切勿因更換代糖后無顧忌的增加甜食攝入,。

⒎吃干不吃稀，吃硬不吃軟

建議糖尿病人盡量吃‘干’的,，同樣是干的,，更建議‘硬一點’而不是‘軟一點’。越稀的飲食,，烹飪的時間越長,，食物越軟越爛好消化，則升糖越快,。

⒏適當飲茶,，戒煙限酒

長期吸煙飲酒不利于血糖控制，糖尿病會損傷血管,，吸煙非常不利于改善血管病變,，長期喝酒會影響肝臟功能及血糖代謝,。而茶中的多酚等抗氧化劑抑制淀粉酶將碳酸化合物轉化為葡萄糖。